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La Cámara Argentina de Productores de Pecán

Calendario de charlas: mayo 2024

Estimados los invitamos a agendar las siguientes charlas que desarrollaremos en el mes de mayo en el marco del ciclo de capacitaciones 2024 de la CAPPECÁN:

9/05 – 19h
Charla Técnica: «Del árbol a la mesa: técnicas en el acondicionado de la nuez pecán». Disertante: David Hanna.

En esta charla, abordaremos el recorrido de la nuez pecán desde el árbol hasta su presentación en la mesa, centrándonos en las técnicas clave para asegurar una alta calidad en el producto final. Comenzaremos con la recolección de los frutos, que suelen abrirse (dehiscencia) para liberar las nueces. A continuación, discutiremos los procesos de acondicionamiento, que incluyen el secado, el descascarado y la clasificación. Estos pasos son esenciales para mantener la calidad y sabor de las nueces, así como para eliminar impurezas. Por último, veremos cómo el almacenamiento y el empaquetado juegan un papel crucial para garantizar que la nuez pecán llegue en perfectas condiciones a los consumidores.

Modalidad virtual. Formulario de inscripción: https://forms.gle/JLPeXsjfo9zdUMAL8

22/05 – 19h
Charla comercial Baumhaus: “Dormex, la fitohormona reguladora de crecimiento”
Modalidad virtual. Formulario de inscripción: https://forms.gle/BdbzTZjVZ1mW2jb57

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