Charla comercial: “La clave de la poscosecha:el acondicionamiento de la nuez”
Los procesos de poscosecha son fundamentales para conservar la calidad de la nuez y evitar inconvenientes al momento de la comercialización. Una mala práctica de acondicionamiento puede poner en riesgo parte de la producción con lo cual este paso es clave para llegar al mercado internacional con un producto de calidad.
En Gualeguay, Entre Rios, opera la planta de acondicionado de nuez “4 Corazones” donde se realiza limpieza, secado, clasificación y embolsado de pecán. Su director, el Lic. Adolfo Castro Almeyra, nos explica en el video que se adjunta, cómo es el funcionamiento de la planta, qué equipamiento posee, cómo se proyecta una línea y qué costos implica.
