Caminos y Sabores: Reflexiones sobre la Feria

12/7/16 23:00

Comentarios de uno de los encargados de nuestro stand Tomás Villar de Rohde Estimados socios Caminos y Sabores fue una gran experiencia. Esto creo que ...

Comentarios de uno de los encargados de nuestro stand Tomás Villar de Rohde Estimados socios Caminos y Sabores fue una gran experiencia. Esto creo que se debe al excelente trabajo por parte de los organizadores. También agradezco a Facu Bocca, con quién compartí estos 4 días: Realmente hicimos una gran dupla y eso para mi es fundamental para trabajar tantas horas 4 días seguidos. La ayuda part-time de los productores también fue muy beneficiosa, tanto para ayudarnos a Facundo y a mi, pero también me permitió conocer mas a fondo a la gente cuyas nueces había estado vendiendo. Fueron todos muy amables y buena onda. La feria en sí me encantó. Es increíble, de un punto de vista sociológico, cuán rápido uno se hace amigo de la gente de los stands alrededor suyo. El segundo día ya nos saludábamos con todas las personas que se encontraban cerca de nuestro stand. Ese espiritu de comunidad que se genera en esa situación es realmente admirable. Me hizo pensar mucho, en los pocos ratos libres, en lo que deben haber sido los mercados medievales, donde se basaba todo en confianza y en trueces y canjes. Ese aspecto fue muy divertido y me hice muy amigo de muchas personas con las cuales quedaré en contacto!! Luego, la Nuez Pecan en sí es un producto que se vende muy fácil. La gente que ya la conoce se acerca sola al stand porque sabe que es rica, y a pesar de que el precio por Kg sea mayor al de la nuez mariposa, todos saben que la pecan rinde más al momento de separar carozo de cascara! La otra gran parte de la gente que no conoce la nuez, se queda fascinada con el gusto y las excelentes propiedades del fruto, y no poca gente pidió folletos para poder encargar más pecanas para su dietetica o su consumo personal. **En resumen; un producto muy atractivo, un precio correcto, y una demanda muy alta con mucha perspectiva de crecimiento.** Lo único que lamento un poco de estos cuatro días, algo que no volverá a pasar por 100 años asi que el problema no lo voy a tener en futuras ocasiones, es haberme perdido todo el festejo del bicentenario, el desfile que pasó practicamente por la puerta de La Rural. Es un detalle que pude haber anticipado, pero en el momento de aceptar manejar el stand no lo había considerado. El enorme flujo de consumidores en la feria hizo imposible escaparse del predio parair a presenciar el desfile militar. Es una lastima, pero tampoco es el fin del mundo, y no es consecuencia de la feria en sí, sino que es una mera coincidencia de fechas. Otra cosa: el primer día empezamos con la lista de ventas para saber siempre qué cantidades ya se habían vendido. El segundo día vino tanta gente en un lapso de dos horas que fue muy difícil la atención siendo 4 o 5 en el stand. Aparte de esto creo no hay nada mas que decir: El stand fue muy lindo, buenas imágenes que facilitan explicar el desarrollo de la nuez. Poco texto hace que sea mas atractivo al ojo del cliente. El folleto era del año pasado, pero igual sirvió a su propósito. Lo que se podría incluir el año que viene sería una tarjeta personal de la Camara. Mucha gente también preguntó por una sede física que entiendo que no existe. Sería bueno sin embargo establecer algun domicilio \"oficial\" a donde la gente pueda concurrir para comunicarse a la Cámara. Y para hacer más atractivas las ventas y mas amplia la oferta: Mucha gente preguntó por recetas (por ejemplo para el pecan pie) o directamente quería comprar pecanes caramelizadas, etc. Quizás se podría ofrecer algunos productos elaborados. Todo tipo de marketing suma! Otro detalle: la posición del stand es fundamental: No sé si siempre se hace en una esquina, pero al estar posicionada en una esquina tiene doble tráfico, mucho más que un stand del centro en una \"cuadra\". Estrategicamente muy importante! Saludos Tomás