Evaluación de un método de secado de nuez pecán.

4/12/15 23:05

La Ing. Agr. Marina Panozzo y sus colaboradores, publicaron el trabajo de evaluación comentado en el último Día Técnico de la CAPP. CONCLUSIONES DEL ESTU...

La Ing. Agr. Marina Panozzo y sus colaboradores, publicaron el trabajo de evaluación comentado en el último Día Técnico de la CAPP.

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO: Es importante medir la humedad de las nueces durante la cosecha a fin de no someterlas a un proceso de secado innecesario. Si bien no se plantearon ensayos en cambio de escala, se puede concluir que el secado por ventilación es un método apropiado para reducir la humedad de las nueces de pecán en la provincia, sin desmerecer su calidad. Además de ser un tratamiento que no requiere instalaciones costosas, conlleva el beneficio de que no hay peligro de excederse en el secado. Se puede descargar la totalidad de la publicación cliqueando más abajo.