USO DE TECNOLOGÍA DE LAVADO PARA MEJORAR LA CALIDAD EXTERNA DE NUEZ PECÁN CON CÁSCARA.

14/7/15 8:35

El presente trabajo tiene como objetivos evaluar la viabilidad de aplicar un proceso de lavado durante los tratamientos postcosecha que favorezca la comercia...

El presente trabajo tiene como objetivos evaluar la viabilidad de aplicar un proceso de lavado durante los tratamientos postcosecha que favorezca la comercialización de la nuez pecán entera y probar distintos productos en el lavado, determinando cuál de ellos da mejores resultados en cuanto a coloración externa de los frutos sin incidir negativamente en la posterior conservación de los mismos. Puede además descargar esquema del proceso en el artículo siguiente. También estarán disponibles en la Biblioteca Virtual